Кухня

Кухня, Медицина, Образование, Рецензии Пища для размышления: новый курс на edX

Автор: Настя Парфенова
23.01.15 18:59 ,

nutr101x

Кажется, что в эпоху, когда все больше внимания уделяется здоровью, питанию и общему благоденствию, а слова «диета», «детокс», «органика», «суперфуды» и тому подобные прочно вошли в обиход, не хватает лишь одного простого компонента: взвешенного объяснения того, как все это работает. Этот пробел может на самом базовом уровне закрыть курс «Введение в питание: Еда для здоровья» (Introduction to Nutrition: Food for Health) от нидерландского Вагенингенского университета, который недавно начался на edX.org. Доктор Сандер Керстен (Dr. Sander Kersten) довольно подробно и в доступной форме объясняет функции углеводов, жиров и белков, энзимов, работу пищеварительной системы.

Читать дальше
Астрономия, Инфографика, Кухня Как измерить планеты в фруктах

17.11.14 16:44 , ,

planetfruits Иллюстрация: Avi Solomon.

Остроумная инфографика, показывающая сравнительный размер планет Солнечной системы в различных фруктах. К примеру, Земля и Венера – это помидорки-черри, Марс – черника, а Меркурий – горошина черного перца. Юпитер в такой системе координат будет размером с арбуз, Сатурн – с большой (видимо, очень большой) грейпфрут, Уран – это яблоко, а Нептун – лайм.

Читать дальше
Космонавтика, Кухня Как готовили бутерброды на борту Apollo 11

17.07.14 13:49 , ,

После почти 22 часов на поверхности Луны экипаж «Аполлона-11″ отправился в обратный путь на Землю. В процессе Нил Армстронг, Эдвин Олдрин и Майкл Коллинз развлекали себя телетрансляциями, в которых подводили итоги миссии и рассказывали о космическом быте. В частности, Коллинз показал, как астронавты пьют воду из водяного пистолета, а Олдрин продемонстрировал, как они готовят бутерброды, размазывая пасту из ветчины по хлебу.

Читать дальше
Космонавтика, Кухня Последний земной завтрак перед первой прогулкой по Луне

16.07.14 14:24 , ,

apollo11lunch Фото: NASA via In Focus.

За несколько часов до старта ракеты с «Аполлоном-11» члены его экипажа позавтракали с Дональдом Слейтоном. По традиции, на завтрак в день запуска астронавты съели стейк с яичницей.

Читать дальше
Космонавтика, Кухня Бортовая кухня МКС

25.02.14 15:36 , ,

Бортовая кухня МКС Фотографии: Александр Самокутяев / Роскосмос.

Среди фотографий космонавта Александра Самокутяева на сайте Роскосмоса опубликованы снимки бортовой кухни на МКС. Эти фотодокументы позволяют, в частности, увидеть, что в рационе космонавтов есть картофельные чипсы и много консервов. Совсем как в студенческом общежитии!

Читать дальше