Кухня Page 12 (@metkere)

Кухня, Наука и жизнь, Технологии Датчик свежести продуктов

23.05.11 18:45

Немецкие ученые разработали пластиковую пленку, которая меняет цвет при контакте с несвежими продуктами. Исследователи Фраунгоферского института модульных твердотельных технологий (EMFT) в Мюнхене создали сенсорный материал, способный менять цвет с желтого на синий при определенных условиях. Внедрение этих датчиков поможет людям избежать пищевых отравлений, утверждают ученые.

Инфографика, Кухня, Плакаты Кухонная инфографика

20.02.11 16:33

Из дружественного ресторанного блога к нам время от времени заглядывают кулинары-любители и шеф-повары мишленовских ресторанов, так что эту заметку мы посвящаем им.

Я мало что знаю о кулинарии, но совершенно убежден, что плакат, раскладывающий по полочкам всевозможные кухонные принадлежности, совершенно необходим любой уважающей себя хозяйке.

/via swissmiss.

Инфографика, Карты, Кухня Кофейная инфографика

17.02.11 17:44 кофе

Карта мирового потребления кофе наглядно демонстрирует общеизвестный факт: кофе в России пьют чаще, чем в Казахстане, но реже, чем в Прибалтике.

Кроме того, теперь мы знаем, что житель планеты в среднем потребляет 1,3 килограмма кофейных зерен в год. Примерно такой урожай, кстати, ежегодно дает одно кофейное дерево. Из 1,3 килограмма зерен можно приготовить около 180 чашек эспрессо.

Ранее в metkere.com: кофейный портрет, Аль Пачино рекламирует кофе, кофейная аналитика.

История, Кухня 30 лет Pepsi-Cola в Новосибирске

06.02.11 23:46

Фото: [Goran Patlejch](http://www.flickr.com/photos/patlejch/3050123778/).

30 лет назад, 6 февраля 1981 года, на Новосибирском пиввинкомбинате состоялось торжественное открытие производства по американской лицензии тонизирующего напитка «[Пепси-кола](http://metkere.com/2010/12/pepsi.html)», напоминает сайт [Press Agenda](http://pressagenda.com/novosibirsk).

Вокруг света, История, Кухня Столетний виски

Автор: kadyrgulov
31.01.11 05:35 Антарктика, Виски, Эрнест Шеклтон

Фото: [DiscoveryNews](http://news.discovery.com/earth/well-aged-and-on-the-rocks.html).

Три бутылки виски Mackinlay’s из запаса провианта, оставленного в 1908 году экспедицией британского исследователя [Эрнеста Шеклтона](http://metkere.com/2008/04/antarctic-hut.html) в [антарктических льдах](http://metkere.com/2011/01/raexp54.html), [вернулись](http://news.discovery.com/history/whisky-shackleton-south-pole-century-110117.html) на свою родину в Шотландию.

Деревянный ящик, в котором находился [виски](http://metkere.com/2011/01/whisky.html), оледенел на тридцатиградусном морозе, но сам напиток не замерз. Скорее всего, виски разлит в 1896 или 1897 году, что делает его [одним из самых старых в мире](http://metkere.com/2010/01/hut.html).

Виски вернули компании Whyte&Mackay, которая является владельцем бренда Mackinlay’s. В течение шести недель виски будет подвергаться тщательному анализу в лабораторных условиях.

По словам главного купажиста компании Ричарда Патерсона, исследования будут производиться на благо индустрии производства виски.

Кстати, вот [видео](http://www.youtube.com/watch?v=pR-jwBQGxIk), снятое в хижине Шеклтона:

*Перевод – Эдуард Кадыргулов.*