Бизнес, Кухня
Как открыть бар
30.10.09 16:48
Вероятно, каждый человек время от времени мечтает открыть свой бар. Для таких людей журнал «Афиша» сформулировал [несколько советов](http://www.afisha.ru/article/5999/) о том, как сделать бар, а мы выбрали самые интересные из них:
Бар должен быть темный, но чтобы по углам постоянно что-то **блестело и копошилось**.
Единственное, что **действительно необходимо** маленькому бару, – это хорошая вентиляция.
Какие бы у тебя ни были прекрасные отношения с [персоналом](http://metkere.com/2009/04/chekurashev.html), воровство у [барменов](http://metkere.com/2009/09/bar.html) – это сама собой разумеющаяся **прибавка к зарплате**.
В баре должно быть **минимальное количество запретов**.
Конечно, какое-нибудь известное имя работает на популярность лучше, чем **просто Юра**.
Главная проблема – **пакет документов**, начиная от проекта помещения и заканчивая лицензией на алкоголь.
**Жадничать не нужно**. Угостил друга – а он потом пришел с компанией американских моряков.
Нужно ходить в свой бар **каждый день**.
Глупо **брать деньги** только с мужчин, а девушек пускать бесплатно, от этого сомнительного разделения тошнит, это совок.
Если среди наших читателей есть владельцы баров – [напишите нам](mailto:i@metkere.com) и расскажите о своем опыте.
Другие полезные советы в metkere.com: [как стать постоянным посетителем](http://metkere.com/2009/08/regular.html).
