Израильские археологи [нашли](http://www.sciencedaily.com/releases/2009/10/091014111547.htm) в пещере Кесем, расположенной в семи милях к востоку от Тель-Авива, свидетельства того, что в конце нижнего палеолита (между 400 и 200 тысячами лет назад) люди охотились и разделяли мясо не так, как делали это в более позднее время.
Практики разделения мяса могут рассказать ученым о том, кто находился в лагере, как люди справлялись с опасностью и как были организованы общества. «Основная логика разделки крупных животных не менялась в течение долгого времени, – объясняет профессор Ави Гофер (Avi Gopher) из Тель-Авивского университета. – Все знают, что делать с кусками мяса, и мы видим своеобразные засечки на костях, похожие даже на те, что оставляют [современные мясники](http://metkere.com/2009/06/traffic.html). На костях в Кесем больше случайных косых отметин, что предполагает что-то новое».
На найденных в пещере Кесем костях засечек больше, а ориентированы более случайным образом, чем те, что наблюдались в среднем и верхнем палеолите. Это может означать, что кто-то из племени разделывал мясо для своих соплеменников в течении долгого времени или несколько людей рубили мясо одновременно. Такие выводы позволяют говорить о высокой социальной организации в группах ранних охотников и собирателей.
Ученые предполагают, что люди из пещеры Кесем охотились совместно. После охоты они относили добычу в пещеру, где мясо разрезалось каменными лезвиями, а затем готовилось на огне.
Мы уже писали про [историю еды](http://metkere.com/2008/12/food.html) и хронологию появления в человеческом рационе разных видов пищи.
*Перевод – Сергей Плаксиенко.*
