Наука и жизнь Кофе: эликсир здоровья и демократии

01.11.22 20:34 ,

Кофе — глобальный напиток, настоящий космополит. Его употребляют на всех континентах, ведь исследователи Антарктики тоже не отказывают себе в этом удовольствии. Да что там Антарктика: даже на Международной космической станции есть эспрессо-машина. Ее разработали специалисты Итальянского космического агентства и Lavazza, чтобы первая итальянка в космосе Саманта Кристофоретти могла готовить кофе в невесомости. В этом выпуске на канале «Редакция.Наука» я погрузился в историю и будущего кофе. Обязательно посмотрите и подпишитесь на канал! 

Книги про кофе, которые стоит прочитать:

— Coffee. A Global History – Jonathan S. Morris
— Caffeinated: How Our Daily Habit Hooks, Helps and Hurts Us – Murray Carpenter 

Канал про кофе, который стоит посмотреть:

James Hoffmann

Список использованных источников:

The New York Times, 2020
— Cosmic Coffee: The ISS Is Getting an Espresso Machine — Discover, 2014
— Первая реклама кофе появилась в 1652 году — metkere.com, 2012
— Coffee shops: the hangout of choice for the hipsters of the 18th century — The Conversation, 2015
— How to make the perfect cup of coffee – with a little help from science – The Conversation, 2020
— Из чего состоит кофе — metkere.com, 2013
— The Health Benefits of Coffee — The New York Times, 2021
— Caffeine-Related Deaths: Manner of Deaths and Categories at Risk — Nutrients, 2018
— Drinking coffee may reduce risk of suicide in adults — Harvard School of Public Health, 2013
— Coffee, the healthy indulgence — Axios, 2022
— America needs sleep — Axios, 2022
— Аденозиновые рецепторы: история великого обмана — Элементы, 2020
— The global coffee crisis is coming — Vox, 2020
— Coffee Market Report 2021 — Business Wire, 2021
— Coffee may become more scarce and expensive thanks to climate change – new research — The Conversation, 2022
— Coffee is one of the world’s most popular beverages and 80% of it is produced by 25 million smallholders — Fairtraid Foundation, 2022
— Arabica-like flavour in a heat-tolerant wild coffee species — Nature Plants, 2021
— Climate change threatens coffee – but we’ve found a delicious wild species that could help save your morning brew — The Conversation, 2021
— Coffee as we know it is in danger. Can we breed a better cup? — Vox, 2021
— A Landscape Approach to Biodiversity Conservation of Sacred Groves in the Western Ghats of India — Conservation Biology, 2005
— Agroforestry systems can mitigate the impacts of climate change on coffee production: A spatially explicit assessment in Brazil — Agriculture, Ecosystems & Environment, 2020

Подпишитесь на рассылку Siberian Hypertext о прошлом, настоящем и будущем Сибири.