Мой сюжет про грибы на канале Редакция.Наука набрал уже 500 тысяч просмотров. Если вы его уже посмотрели — спасибо! Если пропустили — обязательно посмотрите и покажите всем знакомым.
Мы там довольно подробно исследовали роль этих удивительных организмов в экосистеме и культуре, но совсем не затронули самый, вероятно, главный вопрос: как правильно собирать грибы? Нужно ли их срезать или выкручивать из грунта?
Британское микологическое общество в своих советах грибникам этот вопрос обходит стороной. Главное — минимизировать влияние на окружающую среду, не собирать грибы без необходимости и не трогать редкие виды.
Несколько многолетних исследований не обнаружили особой разницы между двумя методами сбора: судя по всему, грибам наплевать, как именно вы их уничтожаете. Можно срезать, можно вырывать — если делать это аккуратно, производительность грибницы не сократится. Хороший обзор этих научных статей можно прочитать в журнале Fungi.