Люди Имейте совесть

30.07.09 17:26

Написал очередную [колонку о сервисе](http://nsk.erabota.ru/info/columns/kabanov/?id=71) для еРаботы. На этот раз я попробовал ответить на вопрос о том, почему в пельменных и шашлычных часто обслуживают лучше, чем в «приличных» ресторанах:

> С чем связан этот феномен – сказать трудно. Моя версия такова: в этих крошечных забегаловках нет тренинг-менеджеров и специалистов по сервису, зато у людей, работающих там, есть стыд и совесть. Владельцам такого общепита, как мне кажется, будет стыдно, если посетитель найдет в тарелке вареный волос или что-то подобное, а сотрудников замучает совесть, если они нагрубят гостю или обслужат его медленно.

Подпишитесь на рассылку «Записки архивариуса» о науке и жизни.