История, Кухня, Эфемера Что ели российские императоры: царское меню Александра III

07.08.11 23:57 , , ,

Царское меню Александра III

В 1883 году для коронации императора Александра III художник Виктор Васнецов разработал меню, из которого мы можем узнать, что именно кушал царь в эти важные для себя и всей Российской империи дни.

Что ели российские императоры

В частности, 20 мая на обед императору подавали раковый суп, пирожки, дикую козу, котлеты из кур, заливное из ершей, жаркое из дичи, салат, огурцы, стручковый горох и мороженое.

tzarmenu03

Неделю спустя Александр Александрович мог отведать суп-пюре из грибов, бульон с корениями, стерляди с огурцами, разварную говядину, перепела с тертым горохом, холодное из раков, жаркое из индейки и бекасов, спаржу с голландским соусом и пирог с ананасами.

tzarmenu04

Понравилась заметка? Получайте еженедельный дайджест наших лучших материалов: