Инфографика, Кухня, Экология и природа Какую рыбу этично есть

01.07.11 02:22 ,

Сегодня в рыбном отделе супермаркета мы заметили омара со связанными клешнями, лежащего в груде льда. Судя по всему, бедолага был еще жив, что навело на мысль о том, а какую вообще рыбу и «морепродукты» этично есть? К счастью, умные люди уже ответили на этот вопрос и даже создали наглядную инфографику.

Весь ассортимент рыбных магазинов и ресторанов разделен в ней на три категории: «да», «возможно» и «нет». В первую категорию попали виды, существованию которых ничего не угрожает, и представители которых добываются «экологичными» способами. Вторая категория объединила виды, которые ловят траулерами. В третью категорию попали исчезающие виды и объекты жестокой ловли.

Итак, любители рыбных блюд, вот список видов, которые с чистой совестью можно покупать и готовить – сардины, полосатый лаврак, сом, настоящие лангусты (из Атлантического океана, но никак не тихоокеанские), скумбрия, некоторые виды тунца и так далее.

Стоит подумать, прежде чем съесть осетровых, сайду, камбалу, кальмаров и ряд других морских и речных обитателей.

И совершенно точно не стоит покупать угрей, тигровых креветок, скатов, акул, крабов и многие другие виды.

Понравилась заметка? Получайте еженедельный дайджест наших лучших материалов: