Большая коллекция винтажных бортовых меню авиакомпаний. Наконец-то мы можем узнать, что кушали пассажиры Pan Am, British Airways и Air France лет тридцать назад!

Этот футурологический ролик начала 1990-х о кухне будущего хорошо рифмуется со свежим выпуском «Эльманьяны», посвященным голосовому управлению, и многое говорит о том, как все-таки сильно отстает научно-технический прогресс от смелых прогнозов.

Ок, это видео дня, конечно. Если вам не жалко стакана бурбона, попробуйте повторить этот трюк дома. С другой стороны, можно просто напиться.

/via kottke.org.

Остроумная идея для хранения специй и пряностей — нужно упорядочить любимые приправы в периодическую таблицу.

Другие периодические таблицы в metkere.com: тяжелый металл, Empire Strikes Back, ругательства, суперспособности, игровые контроллеры, шрифты, визуализация.

Карта всех «Макдональдсов» в Америке.

/via Copyranter.

Прейскурант 1983 года на продовольственные товары для дипломатического корпуса, которые избранные советские граждане могли приобрести в магазинах «Березка».

Читать дальше »

Ищите подарок для знакомого гика? Считайте, что уже нашли: как вам, например, нравятся солонка и перечница в виде красного и голубого приведений из Pac-Man? Кстати, у этих могучих парней есть имена — Блинки и Инки (двух других персонажей — розового и оранжевого — зовут Пинки и Клайд).

В американских дайнерах повара и официанты при общении друг с другом используют особый жаргон — diner lingo — появившийся еще в конце XIX века.

Если вдруг вам придется оказаться в таком дайнере, вот небольшой разговорник, чтобы точно знать, что повар собирается вам приготовить:

• Ангелы верхом на лошади — завернутые в бекон устрицы, подающиеся на тосте.
• Атланта — кока-кола.
• Бильярд — масло.
• Бревно — зубочистка.
• Восемьдесят шесть — убрать блюда из заказа или меню, потому что закончились необходимые ингридиенты.
• Дирижабль — сосиска.
• Дыхание — лук.
• Индиана Джонс — посетители, зашедшие перед закрытием.
• Китай — рисовый пудинг.
• Коровий сок — молоко.
• Малыш — стакан молока.
• Маяк — бутылка кетчупа.
• Морская пыль — соль.
• Покрасить красным — добавить кетчупа.
• «Проверь лед! » — «Посмотри на зашедшую симатичную девушку».
• Птица — цыпленок.
• Сжечь британца — поджаренный английский маффин.
• Суп-жокей — официантка.
• Толпа — три порции чего угодно.
• Туристы — клиенты, которые долго занимают столик и мало заказывают.
• Черная корова — шоколадное молоко.
• Эль Адама или собачий суп — вода.
• Ява — кофе.

Если вы работаете в отечественных ресторанах или закусочных, расскажите нам о своем профессиональном жаргоне!

Месяц назад мы внимательно изучали коронационное меню императора Александра III. Теперь пришел черед узнать, что подавали к столу на коронации его наследника Николая II в 1896 году. К создателю предыдещго меню Виктору Васнецову в этот раз присоединились его брат Апполинарий и Эрнест Липгарт.

18 мая император и его гости могли, в частности, попробовать рассольник, полтавский борщ, кулебяку, телятину со свежей зеленью, заливное из фазанов, огурцы, сладкое из малины и фрукты в вине.

23 мая угощали лукулловским бульоном, холодным из рябчиков по-суворовски, крупными цыплятами на вертеле, цельной спаржей и мороженым.

25 мая на столе можно было найти черепаховый суп, крем-суп из огурцов, донскую стерлядь в шампанском, холодное суфле из фуа-гра, горох по-английски и ананасы по-восточному.

Наконец, 26 мая гостей императорской коронации кормили русским супом, гатчинскими разварными форельками, дикой козой, филе из цыплят с трюфелями, холодным из омаров, артишоками с грибами и мороженым.

Приятного аппетита!

В 1883 году для коронации императора Александра III художник Виктор Васнецов разработал меню, из которого мы можем узнать, что именно кушал царь в эти важные для себя и всей Российской империи дни.

В частности, 20 мая на обед императору подавали раковый суп, пирожки, дикую козу, котлеты из кур, заливное из ершей, жаркое из дичи, салат, огурцы, стручковый горох и мороженое.

Неделю спустя Александр Александрович мог отведать суп-пюре из грибов, бульон с корениями, стерляди с огурцами, разварную говядину, перепела с тертым горохом, холодное из раков, жаркое из индейки и бекасов, спаржку с голландским соусом и пирог с ананасами.

Кстати, обязательно прочитайте, как варить борщ царям.